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Le néroli est une huile essentielle obtenue par le procédé ancestral de distillation à la vapeur d'eau des boutons floraux du bigaradier. Les boutons floraux très parfumés sont récoltés de mars à avril en Afrique du Nord et ont une note citrique et florale. Nommée d'après une princesse de Nerola dans l'Italie du 17ème siècle, l'huile de néroli apporte un arôme léger et fort à la fois, plein de vie.
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